肉得选用去了筋膜、肥肉的长条猪里脊,这个位置最适合做炸肉,切成长条后用清水淘一遍,水分渗到纤维里面,肉也会更嫩
将切好的肉条放入盆里,加入盐、料酒、生抽和研磨好的花椒粉,腌上半个时辰
说句实话,这菜做出来,样貌得说句平平无奇,但它却是御膳、是国宴菜品
如此超凡地位虽是与它绝美口味有关,却也离不开其背后传奇
相传这菜是明末清初一个博山御厨还乡后所创,彼时三部尚书、帝师孙廷铨孙阁老也是博山人,省亲时想念京城口味便探访了这御厨
肉得选用去了筋膜、肥肉的长条猪里脊,这个位置最适合做炸肉,切成长条后用清水淘一遍,水分渗到纤维里面,肉也会更嫩
洪荒苟道人:第162章、冲进唯一真界!真理之书?! 发表于 2023-02-20 23:00:18将切好的肉条放入盆里,加入盐、料酒、生抽和研磨好的花椒粉,腌上半个时辰
穿成校草白月光[穿书]:番外三 发表于 2019-12-16 02:01:00说句实话,这菜做出来,样貌得说句平平无奇,但它却是御膳、是国宴菜品
逆袭之废柴大小姐:284 大结局 发表于 2019-04-01 16:06:00如此超凡地位虽是与它绝美口味有关,却也离不开其背后传奇
穿书后,锦鲤精成了五岁半小团宠:227、锦鲤小公主和她的周周大婚喽 发表于 2022-02-23 17:45:50相传这菜是明末清初一个博山御厨还乡后所创,彼时三部尚书、帝师孙廷铨孙阁老也是博山人,省亲时想念京城口味便探访了这御厨
当沙雕穿成炮灰女配:第 162 章 番外 发表于 2021-07-31 16:20:58