第18章 第18章_在年代文里卖辣椒
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第18章 第18章

  陈辰强硬要给,陈建业不欲在这种事情上跟陈辰起争执,就把钱收下了,心里想着他先替他保管,等他需要用钱的时候再拿出来。

  陈辰不知道陈建业心里是这么打算的,又指着那双男士凉鞋说是给他买的,陈建业果不其然又不要,陈辰就说那是他的鞋码,他和小北都穿不了,然后,陈建业说:“你爷跟我穿一个码子的鞋,这鞋给他送过去,他能穿。”

  陈辰直接拒绝,“别,爷奶的鞋我明天去县里买。”

  陈建业说:“这双送过去就行了,你别再费钱。”

  陈辰解释说:“我原本今天就打算买的,但是我不知道爷奶穿多大码的鞋,怕买回来不合适,就想着回来问问了再买。”

  陈建业还想劝。

  陈辰不给他机会,“而且不止是爷奶,还有我和小北,现在天气热,穿凉鞋好歹也能舒服些。”

  一听还要再买四双,而且还是塑胶凉鞋这种要大几块的精贵东西,陈建业听的实在是心疼,“这得花多少钱。”

  陈辰说道:“钱挣来不就是要花用的吗?不然挣钱干什么?”

  陈建业一看这架势就知道陈辰是铁了心要再买,他没辙,根本劝不住,只能默默打算着在田地里再多费些心思,这样就算没钱了家里也还有粮吃。

  陈辰完全不知道陈建业的想法,他帮忙把帐子围好,中途又询问几句关于娶刘冬雪过门那天要准备的东西,陈建业就怕陈辰不把钱当钱,就说他们这是二婚,需要的东西家里都有,不用再买什么。

  陈辰一听就明白了,家里样样都缺,可陈建业过惯了这种日子,觉得啥都不缺。

  那就只能他看着买了。

  挂好围帐,陈建业果然带着钱去村里买床,陈辰则去收拾买回来的那块肉。

  刚洗完碗的陈北问:“哥,肉买太多了,这天哪怕是腌起来都要放坏。”

  陈辰说:“不腌,我现在切了做红烧肉。”

  明明刚吃完午饭,还吃了三个肉包子,可现在听说要做红烧肉陈北觉得他又饿了。

  陈北咽咽口水,“都做了?”

  “都做。”陈辰指派他干活,“把灶里的火烧起来,烙铁也烧上。”

  陈北麻溜的干活。

  陈辰拿着竹簸箕去地窖里捡了些洋芋上来,然后开始刮洋芋。

  陈北疑惑的问:“洋芋刮来做什么?”

  陈辰:“做红烧肉。”

  陈北:“红烧肉里还能放洋芋?”

  “红烧肉里能放的东西多了。”陈辰说:“洋芋,魔芋,豆干,鸟蛋,这些都能放,不同的味道罢了。”

  陈北点点头,说道:“我记得以前奶奶做过一次红烧肉,里面什么都没放。”

  那是好几年前过年的时候了,公社里头杀猪分肉,他们家挣工分的人口多,所以分到的肉比较多,奶奶就拿出一块来做了个红烧肉,那滋味,他至今不忘。

  只是肉太难得,在他的记忆里家里也就做过那么一次。

  陈辰一边刮洋芋一边说:“那你今天尝尝放洋芋的红烧肉。”

  陈北高兴的很,“好!”

  总共六斤肉,所以洋芋也准备的多,等陈辰全部处理完毕,烙铁已经烧红了,陈辰洗干净手拿湿帕子包上烙铁开始烙皮。

  猪皮上边看似很干净,可实际上还有些残余的小猪毛,所以需要用到烙铁。

  新鲜的猪皮发出滋滋的声音。

  处理好后,兑着锅里烧开的水清洗,然后切块,配上生姜下锅焯水。

  就着这个时间,陈辰边将洋芋切块边喊,“小北,你去把家里最大的瓦罐找出来洗干净,一会儿我要用。”

  村里就有人会烧土陶,所以家里虽然只有一个灶上铁锅,但陶制的瓦罐有大小好几个,都是冬天烧火盆的时候顺便拿来烧水的,平时也可以煲汤,当然,后者不曾出现在他们家。

  陈北去洗瓦罐,陈辰就把锅里焯的差不多的肉捞起来,然后把锅里的水舀脏水桶里,里边有油,一会儿可以提到二伯家去煮猪食。

  锅里倒上少少一点油,防止刚下锅时肉块烧焦,然后慢慢的翻炒,等它把多余的油炼出来。

  这种就不需要炼成油渣,看着差不多时就捞起来,然后就着大涡油把切好的洋芋块放进去慢炸,炸至金黄,洋芋的焦香充斥满厨房,勾的正在洗瓦罐的陈北忍不住说了句好香。

  捞起炸好的洋芋块,然后把油盛进油罐里,猪油自然冷却后会凝白,之后用来炒菜煮粥都是极香的。

  小火开始炒糖,锅铲不断的搅拌,一直将糖炒至焦糖色时再将肉块下锅,然后加酱油调色,少量的白酒去腥,再加水。

  这个时候陈北已经将瓦罐洗干净了,甚至还将小煤炉子翻了出来,“哥,这灶里还要火吗?”

  “不要了,你直接夹炉子里去。”

  “行。”

  趁着陈北烧煤炉子的时间,陈辰用大汤勺将锅里的肉舀进瓦罐里,舀干净后锅上明显沾了很多的油和糖,陈辰继续加水涮一遍,然后舀进瓦罐里,如此来回两次,不仅锅里的油糖没浪费,瓦罐里需要的水也刚好。

  瓦罐放上煤炉子,又切了姜片蒜片进去,再加上味精、自家摘晒的香叶和八角,最后盖上锅盖,小火慢煨就成。

  陈北守在旁边,好奇的问:“哥,这就成了?”

  陈辰道:“小火将瓦罐里的水煨干就差不多了。”

  陈北问:“那洋芋呢?”

  陈辰回答:“洋芋熟的快,瓦罐里的水快煨干的时候下就成。”

  陈北就说:“那我在这里看着。”

  “不用。”陈辰说:“炉子里你加了两块煤,火不用你看,水也要几个小时才能煨干,你该做什么自己忙去。”那煤是去年没烧完剩下一点分到的。

  陈北:“我没什么事要做。”

  瓦罐里的水还没烧开,里面的香味就已经丝丝缕缕的飘泻出来了,闻着就让人口齿生津。

  “那正好,你将那半桶脏水给二伯他们提过去,然后去给爷奶说一声,叫他们晚上过来吃饭。”陈辰开始安排了。

  为什么喊爷奶吃饭大家都懂,陈北起身就去了。

  陈辰则洗锅收拾厨房。

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